Panna cotta low-carb al cioccolato

PORZIONI

Panna cotta low carb al cioccolato, un dolce senza zucchero dedicato a chi segue un’alimentazione chetogenica o a chi per altri motivi non può mangiare zucchero.

INGREDIENTI

> 400 grammi di bevanda vegetale di cocco (no sugar) ALPRO

> 2 fogli di gelatina alimentare

> 1 cucchiaio da tavola (raso) di cacao amaro, in polvere (5 g)

> 1 cucchiaino e mezzo di eritritolo

> 10 gocce di stevia sweetener

> 1/2 fialetta aroma vaniglia

PREPARAZIONE

1. Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

2. Nel frattempo mettere la metà del latte di cocco in un pentolino insieme all'eritritolo e alla stevia. Scaldare a fuoco basso girando continuamente.

3. Aggiungere anche il cacao e la vaniglia. Prima di raggiungere l'ebollizione togliere da fuoco e aggiungere la gelatina strizzata. Mescolare. Aggiungere il resto del latte di cocco e mescolare.

4. Versare il composto in 4 pirottini di alluminio, e metterli in frigo almeno 6 ore.

5. Quando pronti, mettere i pirottini qualche secondo in un recipiente con acqua calda e poi sformarli in un piattino.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Per 100 g Per porzione (106 g) % AR
Energia 23 kcal 24 kcal 1 %
Proteine 1 g 1 g 1 %
Carboidrati 1 g 1 g 1 %
Zuccheri 0 g 0 g 0 %
Lipidi 1 g 2 g 2 %
Grassi saturi 1 g 1 g 6 %
Fibre alimentari 0 g 0 g 1 %
Sodio 14 mg 15 mg 1 %