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PORZIONI
Dosi per 10 porzioniINGREDIENTI
> 100 grammi di basilico, fresco
> 75 grammi di succo di limone
> 40 grammi di noci di Macadamia
> 30 grammi di parmigiano reggiano grattugiato
> 100 grammi di olio di oliva extravergine
> q.b di sale e pepe
PREPARAZIONE
1. Unisci i primi 4 ingredienti in un robot da cucina. Frullare alcune volte fino a quando il basilico sarà tritato finemente e il formaggio e le noci saranno distribuiti uniformemente. Versare l'olio in circa 1/4 di tazza alla volta. Una volta aggiunto tutto l'olio, raschiare i lati e aggiungere i condimenti. Lasciare funzionare il robot da cucina finché tutti gli ingredienti non saranno amalgamati in modo uniforme.
2. Conservatelo in frigorifero e mescolate molto bene prima di servire. È normale che l'olio d'oliva si solidifichi quando è freddo.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (35 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 392 kcal | 136 kcal | 7 % |
| Proteine | 6 g | 2 g | 4 % |
| Carboidrati | 3 g | 1 g | 0 % |
| Zuccheri | 3 g | 1 g | 1 % |
| Lipidi | 39 g | 14 g | 20 % |
| Grassi saturi | 8 g | 3 g | 13 % |
| Fibre alimentari | 2 g | 1 g | 3 % |
| Sodio | 176 mg | 61 mg | 3 % |