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PORZIONI
Dosi per 4 piadineINGREDIENTI
> 120 grammi di farina di riso
> 80 grammi di fecola di patate
> 50 grammi di farina di mais fioretto
> 5 grammi di psillio in polvere
> 4 grammi di sale da cucina
> 20 grammi di olio di oliva extravergine
> 180 - 200 ml di acqua
PREPARAZIONE
1. Mescola le farine, il sale e lo psillio. Aggiungi l’olio e l’acqua bollente poco alla volta. Impasta 2–3 minuti finché diventa morbido e omogeneo. Riposa 10 minuti (lo psillio assorbe acqua). Stendi in dischi da 2–3 mm. Cuoci in padella 1–2 minuti per lato.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (120 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 223 kcal | 267 kcal | 13 % |
| Proteine | 3 g | 3 g | 6 % |
| Carboidrati | 43 g | 51 g | 20 % |
| Zuccheri | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipidi | 5 g | 5 g | 8 % |
| Grassi saturi | 1 g | 1 g | 4 % |
| Fibre alimentari | 2 g | 2 g | 8 % |
| Sodio | 331 mg | 396 mg | 16 % |