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PORZIONI
Salsina di carote piccante con aglio e peperoncino, da mischiare con un formaggio deliziosamente cremoso. Perfetta per l'aperitivo.INGREDIENTI
> 300 grammi di carote
> 1/2 di peperoncini piccanti
> 2 spicchi di aglio fresco
> 3 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (27 g)
> 4 cucchiai di acqua
> 180 grammi di quark magro (delberg) o altro formaggio spalmabile light
> q.b di sale da cucina e pepe
PREPARAZIONE
1. Scalda il forno a 180 °C. Sminuzza finemente le carote, il peperoncino e l’aglio. Trasferisci le verdure in una pirofila e mescolale con l’olio. Cuocile al centro del forno per ca. 35 minuti, poi sfornale. Frulla le verdure con l’acqua e lascia raffreddare. Unisci il formaggio fresco alla purea di carote e frulla ancora brevemente. Condisci la salsina con sale e pepe. Ideale da gustare con pane pitta, bastoncini di patate al forno o pinzimonio di verdure.
2. NOTE: A piacere puoi speziare il dip aggiungendo un pizzico di cumino o coriandolo macinato.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (86 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 91 kcal | 78 kcal | 4 % |
| Proteine | 5 g | 4 g | 8 % |
| Carboidrati | 6 g | 5 g | 2 % |
| Zuccheri | 6 g | 5 g | 6 % |
| Lipidi | 5 g | 5 g | 7 % |
| Grassi saturi | 1 g | 1 g | 3 % |
| Fibre alimentari | 2 g | 2 g | 6 % |
| Sodio | 132 mg | 113 mg | 5 % |