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INGREDIENTI
> 100 grammi di salmone
> 200 grammi di lattuga
> 10 grammi di olive nere
> 10 grammi di lecitina di soia
> 10 grammi di olio di oliva extravergine
> 5 grammi di maionese
PREPARAZIONE
1. Tritare con la mezzaluna le olive, aggiungere la lecitina e il pepe rosa. Impanare la scaloppina di salmone fresco e cuocerla in una pentola antiaderente con poche foglie di salvia fresca.
2. Lavare, mondare e pesare l'insalata e condirla con una emulsione di olio e maionese.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (335 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 125 kcal | 420 kcal | 21 % |
| Proteine | 7 g | 22 g | 45 % |
| Carboidrati | 2 g | 6 g | 2 % |
| Zuccheri | 2 g | 6 g | 6 % |
| Lipidi | 10 g | 34 g | 49 % |
| Grassi saturi | 2 g | 7 g | 33 % |
| Fibre alimentari | 1 g | 3 g | 13 % |
| Sodio | 43 mg | 144 mg | 6 % |