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PORZIONI
I semi di Chia sono frutti della pianta Chia, della famiglia Lamiaceae. Molto ricchi di omega 3, calcio e vitamina C, questi semi favoriscono il benessere intestinale.Sono molto conosciuti in cucina per la loro caratteristica legante, gelificante ed emulsionante: a contatto con i liquidi infatti, questi semi assumono consistenza gelatinosa.INGREDIENTI
> 20 grammi di semi di chia
> 40 grammi di farina di cocco (degrassata)
> 200 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage
> 30 grammi di cioccolato fondente 90%
PREPARAZIONE
1. In un recipiente radunate yogurt, farina di cocco e semi di chia e mescolate. Trasferite il composto in due o più ciotole, a seconda del numero dei semifreddi che volete preparare. Mettete in frigorifero le ciotoline.
2. Preparate il cioccolato fuso a bagnomaria: utilizzate un padellino o un contenitore di vetro spesso e appoggiatelo sopra una padella riempita con due dita d'acqua. Versate nel contenitore il cioccolato fondente tagliuzzato e fatelo sciogliere dolcemente.
3. Versate il cioccolato fuso sui budini di yogurt e cocco. Mettete in freezer 10 minuti per solidificare il cioccolato e poi conservate in frigorifero fino al consumo.
4. Il semifreddo può essere consumato subito, ma più tempo passerà in frigorifero più si solidificherà.
5. Fonte: www.cucinanaturale.it
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (145 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 180 kcal | 261 kcal | 13 % |
| Proteine | 12 g | 17 g | 34 % |
| Carboidrati | 7 g | 10 g | 4 % |
| Zuccheri | 5 g | 8 g | 8 % |
| Lipidi | 10 g | 14 g | 20 % |
| Grassi saturi | 5 g | 7 g | 35 % |
| Fibre alimentari | 9 g | 13 g | 51 % |
| Sodio | 1 mg | 2 mg | 0 % |