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PORZIONI
Piatto molto versati per creare una base (no carbo) da farcire a piacere.INGREDIENTI
> 3 unità di zucchine, crude (300 g)
> 2 cucchiai da tavola (colmi) di parmigiano (20 g) o grana o pecorino
> 70 grammi di albume d'uovo fresco
PREPARAZIONE
1. Grattugiare le zucchine, salarle q.b, e lasciarle scolare per circa 1 ora. Poi asciugarle bene con uno scottex, metterle in una ciotola ed aggiungere spezie a piacere + parmigiano + albume ed amalgamare per bene tutto.
2. Versare il composto in una teglia con carta da forno ed infornare in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.
3. Sfornare e farcire a piacere (esempio: 50/60 gr di mozzarella light o skyrella + origano + pomodoro)
4. Ri-mettere in forno altri 5 / 10 minuti (mettere la funzione grill negli ultimi 3 minuti per formare la crosticina in superficie)
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (354 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 45 kcal | 158 kcal | 8 % |
| Proteine | 5 g | 19 g | 38 % |
| Carboidrati | 1 g | 5 g | 2 % |
| Zuccheri | 1 g | 5 g | 6 % |
| Lipidi | 2 g | 6 g | 9 % |
| Grassi saturi | 1 g | 4 g | 19 % |
| Fibre alimentari | 1 g | 3 g | 11 % |
| Sodio | 69 mg | 244 mg | 10 % |