Sugo di salmone e cavolo cappuccio

INGREDIENTI

> 200 grammi di salmone tagliato a cubetti

> 200 grammi di cavolo cappuccio tagliato a strisce sottili

> 1 unità piccola di cipolla tritata

> 2 spicchi di aglio, fresco schiacciati

> Aneto fresco a piacere, q.b di sale e pepe

> 10 grammi di olio di oliva extravergine

PREPARAZIONE

1. In una padella capiente, scalda circa 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, facendoli soffriggere fino a quando diventano dorati.

2. Aggiungi il filetto di salmone tagliato a cubetti nella padella e cuoci finché è dorato su tutti i lati.

3. Aggiungi il cavolo cappuccio tagliato a strisce sottili. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio-basso finché il cavolo si ammorbidisce.

4. Aggiungi l'aneto fresco tritato. Spremi un po' di succo di limone sul sugo. Condisci con sale e pepe a piacere.

5. Lascia cuocere a fuoco medio-basso per altri 10-15 minuti, mescolando occasionalmente per far amalgamare i sapori.

6. Assaggia e aggiusta i condimenti se necessario.

7. Servi il sugo di salmone con cavolo cappuccio sopra la pasta o il riso integrale.

8. Servi il sugo di salmone con cavolo cappuccio sopra la pasta o il riso integrale.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI