Torta di mele senza zucchero

PORZIONI

INGREDIENTI

> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)

> 250 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage

> 230 grammi di farina di frumento, integrale (oppure un mix: metà integrale e metà farina di tipo 2 semi-integrale)

> 100 grammi di eritritolo (si può anche omettere)

> 1 grammo di lievito per dolci

> 3 unità grandi di mela gloden (600 g)

> 1/2 grammi di limone, scorza grattato

> q.b di succo di limone

> q.b di cannella in polvere

PREPARAZIONE

1. Tagliare a cubetti metà delle mele, unire il succo di limone e un po' di cannella. Mescolare e mettere da parte.

2. Montare le uova con l'eritritolo fino ad ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungere lo yogurt greco e la buccia grattata di limone ed amalgamare bene.

4. Unire la farina e il lievito setacciati e mescolare bene fino ad ottenere un impasto denso, ma liscio e privo di grumi.

5. Versare l'impasto nello stampo (diametro 20/22 cm) foderato con carta forno. Livellare bene e decorare la superficie con le restanti mele tagliate a fettine. Spolverizzare con eritritolo e cannella.

6. Informare a 180°, modalità statica (pre-riscaldato) per 40' circa. il tempo di cottura è indicativo, dipende dal forno (fare sempre la prova stecchino)

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI