Torta sbriciolata proteica con crema al formaggio e cioccolato

PORZIONI

INGREDIENTI

> 100 grammi di farina di riso

> 100 grammi di farina di frumento, integrale

> 30 grammi di proteine in polvere (Whey Isolate)

> 1 unità media di banana matura (120 g)

> 100 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage

> 100 grammi di quark magro (delberg)

> 20 grammi di cacao amaro, in polvere

> 6 grammi di stevia / eritritolo / 25 goccie di tic (dolcificante)

> 5 grammi di bicarbonato

PREPARAZIONE

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

2. in una ciotola grande unire tutti gli ingredienti secchi: farina di riso, farina integrale, bicarbonato, proteine in polvere e zucchero. Mescolare bene.

3. in una ciotola grande unire tutti gli ingredienti secchi: farina di riso, farina integrale, bicarbonato

4. a parte schiacciare la banana con una forchetta.

5. aggiungere banana e uovo ai secchi e con le mani unite gli ingredienti, risulterà un composto dalla consistenza sabbiosa.

6. mettere della carta forno in una teglia rotonda dal diametro di circa 20 cm

7. Dividere l'impasto della torta in due parti: coprire il fondo della tortiera con metà dell'impasto.

8. Prendere un'altra ciotola e versarvi tutti gli ingredienti per la farcitura unendoli in modo molto omogeneo: yogurt greco + quark + cacao in polvere + essenza di vaniglia liquida (una fialetta) o in polvere (una bustina di vanillina) + stevia/tic

9. Versare la farcitura sul primo strato di torta.

10. Ricoprire la torta con il restante impasto, se le briciole non sono perfette e l'impasto è venuto più compatto, potete spezzettare l'impasto formando delle briciole grossolane.

11. coprire tutta l'area della teglia ed infornare per 20 minuti fino a doratura della superficie.

12. lasciare raffreddare prima di servire

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