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INGREDIENTI
> 400 grammi di broccolo
> 1 lt di brodo di dado senza glutammato e sale
> 250 grammi di porri
> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
> q.b di sale da cucina e pepe
PREPARAZIONE
1. Tagliare a fette sottili il porro, farlo appassire con l’olio in una padella a fuoco basso per 10-15’. Tagliare i broccoli, unirli al porro e fare rosolare. Aggiungere poco alla volta il brodo e continuare la cottura per circa 30’ a fuoco basso. Passare infine le verdure al mixer. Aggiustare di sale e pepe. Servire la crema ben calda.
2. Tagliare a fette sottili il porro, farlo appassire con l’olio in una padella a fuoco basso per 10-15’. Tagliare i broccoli, unirli al porro e fare rosolare. Aggiungere poco alla volta il brodo e continuare la cottura per circa 30’ a fuoco basso. Passare infine le verdure al mixer. Aggiustare di sale e pepe. Servire la crema ben calda.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (331 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 40 kcal | 131 kcal | 7 % |
| Proteine | 3 g | 9 g | 17 % |
| Carboidrati | 4 g | 13 g | 5 % |
| Zuccheri | 4 g | 13 g | 14 % |
| Lipidi | 2 g | 5 g | 8 % |
| Grassi saturi | 0 g | 1 g | 4 % |
| Fibre alimentari | 3 g | 10 g | 39 % |
| Sodio | 71 mg | 234 mg | 10 % |