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INGREDIENTI
> 150 grammi di lenticchie in scatola o 60 gr di secche
> 50 grammi di carote
> 30 grammi di sedano
> 30 grammi di cipolla, cruda
> 80 grammi di passata di pomodoro
> 300 grammi di brodo vegetale
> 10 grammi di olio di oliva extravergine
> q.b di alloro e rosmarino secco
> q.b di sale e pepe
PREPARAZIONE
1. In una pentola, fai un soffritto leggero con cipolla, carota e sedano tritati in poco olio. Aggiungi la passata e lascia insaporire per 2 minuti. Unisci le lenticchie e il brodo caldo. Cuoci a fuoco basso per circa 30 minuti (20 se usi lenticchie già cotte). Aggiusta di sale e pepe, aromatizza con rosmarino o alloro.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (657 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 42 kcal | 274 kcal | 14 % |
| Proteine | 2 g | 12 g | 23 % |
| Carboidrati | 4 g | 29 g | 11 % |
| Zuccheri | 2 g | 14 g | 16 % |
| Lipidi | 2 g | 12 g | 18 % |
| Grassi saturi | 0 g | 2 g | 10 % |
| Fibre alimentari | 2 g | 13 g | 52 % |
| Sodio | 414 mg | 2722 mg | 113 % |