News – tagged "Piatto Unico" – Dr.ssa Michela Delucca

INGREDIENTI> 2 scatole piccole di ceci, cotti (senza aggiunta di grassi e sale) (300 g)> 150 grammi di cavolfiore> 50 grammi di olive taggiasche denocciolate in olio evo Esselunga> 1... Read more...

Toast di Broccoli

INGREDIENTI> 150 grammi di broccolo> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)> 1 porzione di fiocchi di avena (30 g) = 3 cucchiai> 20 grammi di yogurt greco... Read more...

Crespelle salata con farina di riso - idea per pranzo fast

INGREDIENTI> 300 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato> 75 grammi di farina di riso> 40 grammi di farina di grano saraceno> 2 unità di uovo di gallina, intero... Read more...

Pizza di lenticchie - gluten free

PORZIONILa pizza di lenticchie è una base composta di lenticchie rosse decorticate e acqua: fine degli ingredienti! Per insaporirla, potete aggiungere aglio e spezie preferite. Questa pizza è ovviamente senza... Read more...

Ravioli di Melanzane

PORZIONII ravioli vegan di melanzane sono un antipasto o un primo ripieno delizioso, morbido, proteico e cremoso. Naturalmente senza glutine, questi ravioli non sono preparati con pasta e farine ma... Read more...

Parmigiana Light - Veg con Tofu affumicato

INGREDIENTI> 1000 grammi di melanzane> 350 grammi di passata di pomodoro> 250 grammi di tofu, affumicato> 20 foglie di basilico, fresco> 1 unità grande di cipolla, cruda (200 g)> 3... Read more...

Polpettine di broccoli senza uova

PORZIONILe polpette di broccoli sono bocconcini di verdura senza farine e senza uova, veloci e facili da preparare. Nell'impasto troverete una parte di broccolo cotto e morbido e una parte... Read more...

Frittata Vegan

PORZIONISe non avete in dispensa questi tre ortaggi distinti, potete naturalmente utilizzarne uno o due, oppure inserire cicoria e radicchi se amate un retrogusto lievemente amarognolo. Preparate la pastella di... Read more...

Crepes con farina di grano saraceno salate

INGREDIENTI> 330 grammi di farina di grano saraceno> 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)> 1 tazza... Read more...

Focaccia di Ceci con Asparagi selvatici

INGREDIENTI> 150 grammi di farina di ceci> 450 grammi di acqua tiepida> 1 grammo di sale da cucina> 15 grammi di olio di oliva extravergine> asparagi q.bPREPARAZIONE1. In una ciotola... Read more...

Fagioli in umido

INGREDIENTI> 250 grammi di fagioli in scatola120 grammi di fagioli, secchi> 1 unità grande di cipolla, cruda (200 g)> 1 unità di carote, crude (50 g)> 1 spicchio di aglio,... Read more...

Merluzzo alla provenzale

INGREDIENTI> 8 unità piccole di patate (800 g)> 4 unità di pomodori perini freschi> 800 grammi di merluzzo o nasello, tagliato in grossi pezzi> 1 cucchiaio da tavola di olio... Read more...

Insalata di quinoa, gamberetti e rucola

INGREDIENTI> 180 grammi di quinoa, cruda> 80 grammi di rucola tagliata grossolanamente> 260 grammi di pomodorini tagliati a metà> 20 grammi di capperi sott'aceto> 4 cucchiai da tavola di olio... Read more...

Spaghetti cremosi alla zucca

PORZIONIGli spaghetti cremosi alla zucca sono un primo rapidissimo da preparare: i toni dolci della zucca vengono smorzati dalla sapidità del formaggio e creano una salsa di una consistenza e... Read more...

Crepes di avena farcite con asparagi

PORZIONIDosi per 2 persone.INGREDIENTI> 250 grammi di latte di avena senza zuccheri (tipo Alce Nero) od altra bevanda vegetale> 120 grammi di farina di avena> q.b sale da cucina> 1... Read more...

Sformato di zucchine

PORZIONIPiatto molto versati per creare una base (no carbo) da farcire a piacere.INGREDIENTI> 3 unità di zucchine, crude (300 g)> 2 cucchiai da tavola (colmi) di parmigiano (20 g) o... Read more...

Piadina crepes agli spinaci e farina di avena

INGREDIENTI> 40 grammi di farina di avena> 70 grammi di albume d'uovo fresco> 40 grammi di acqua> 30 grammi di spinacino> q.b di sale da cucina e pepePREPARAZIONE1. lavare e... Read more...

Gnocchi di ceci con pesto di basilico e pinoli

INGREDIENTI> 350 grammi di ceci in scatola> farina di frumento, integrale quanto basta> 2 grammi di sale da cucina> 30 grammi di basilico, fresco> 2 cucchiai da tavola di olio... Read more...

Pizza proteica allo yogurt

INGREDIENTI> 140 grammi di farina di frumento, integrale> 150 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage> 1/2 cucchiaio di bicarbonato> q.b di succo di limone o aceto bianco> q.b... Read more...

Torta salata con crema di ceci e broccoli

INGREDIENTI> 200 grammi di farina di frumento, integrale> 80 grammi di acqua tiepida> 1 pizzico di bicarbonato> 1 cucchiaio da tavola di aceto (8 g)> 40 grammi di olio di... Read more...

Farinata di ceci con poco olio

PORZIONIDosi per 6 fette.INGREDIENTI> 250 grammi di farina di ceci> 700 ml di acqua> 1 grammo di sale da cucina> q.b di pepe nero> 2 cucchiai da tavola di olio... Read more...

Zuppa toscana di ceci e cavolo nero

PORZIONIFacilissima da preparare e decisamente saporita, questa zuppa è un piatto vegano sostazioso e ricco di micronutrienti.La zuppa toscana di ceci e cavolo nero con crostini all'aglio non è solo... Read more...

Lenticchie speziate con finocchi arrostiti

PORZIONILe lenticchie speziate con finocchi rosolati sono un primo o un secondo piatto vegan senza glutine: un letto di legumi morbidi e cremosi su cui adagiare dei finocchi carnosi ben... Read more...

Pasta con ricotta e spinaci

PORZIONIAltissimi livelli di bontà e un condimento così cremoso che diventa perfetto anche per le paste completamente senza glutine, di saraceno, riso, avena, mais, ecc, che non rilasciando glutine non... Read more...

Quinoa Mediterranea

PORZIONIUn buon piatto unico senza glutine e senza latticini ma con tanto gusto ì, perfetto per un pranzo nutriente ma leggeroINGREDIENTI> 400 grammi di pomodori datterini> 300 grammi di fagiolini>... Read more...

Orzotto in crema di spianci

INGREDIENTI> 300 grammi di orzo, perlato> 500 grammi di spinaci> 1 unità piccola di cipolla, cruda (100 g)> 50 grammi di panna da cucina light (1 cucchiaio abbondante)> 20 grammi... Read more...

Curry di ceci e riso basmati

INGREDIENTI> 160 grammi di riso basmati> 360 grammi di ceci in scatola> 150 grammi di latte di cocco> 5 grammi di amido di mais (1 cucchiaino)> 10 grammi di olio... Read more...

Insalata di miglio, piselli, fagiolini e feta

PORZIONIIl miglio è un cereale eccezionale: uno scrigno di minerali come il ferro, il magnesio, il fosforo e il silicio. Non solo è un cereale senza glutine ma è più... Read more...

Spaghetti gluten free con crema di ricotta e piselli

INGREDIENTI> 240 grammi di pasta senza glutine> 400 grammi di piselli, freschi sgranati> 180 grammi di ricotta magra (tipo santa Lucia light etichetta verde)> 3 cucchiai da tavola (rasi) di... Read more...

Insalata di quinoa, carote e zucchine

PORZIONILa ricetta è senza glutine e vegan; potete però renderla vegetariana aggiungendo la feta o cubetti di altro formaggio.INGREDIENTI> 3 unità di zucchine, crude (300 g)> 3 unità di carote,... Read more...

Risotto funghi e parmigiano

INGREDIENTI> 70 grammi di riso parboiled> 150 grammi di funghi porcini o misti freschi o surgelati> 30 grammi di cipolla, cruda> 250 grammi di brodo vegetale> 10 grammi di olio... Read more...

Risotto alla zucca

INGREDIENTI> 70 grammi di riso parboiled> 150 grammi di zucca (peso da cruda, polpa edibile)> 30 grammi di cipolla, cruda> 250 grammi di brodo vegetale> 10 grammi di olio di... Read more...

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