News – tagged "gluten free" – Dr.ssa Michela Delucca

PORZIONIDosi per 4 personeINGREDIENTI> 2 scatole piccole di ceci, cotti (senza aggiunta di grassi e sale) (300 g)> 1 cucchiaino di paprika in polvere> 1 cucchiaio da tavola di olio... Read more...

Burger vegan di cavolfiore e ceci

PORZIONII burger vegan di cavolfiore e ceci sono medaglioni compatti e gustosi, un secondo proteico low cost e senza glutine. Per ottenere un pangrattato senza glutine è infatti sufficiente frullare... Read more...

Crema di Carote Arrostite

PORZIONILa crema di carote arrostite è un accompagnamento delizioso, rustico, vegan e senza glutine. Semplicissima da preparare e ideale per smaltire le carote in dispensa, non solo è una salsa... Read more...

Pancakes proteici GLUTEN FREE - versione con farcitura salata

PORZIONIpancakes super proteici senza glutine sono spessi ma senza lievito, e si possono preparare sia salati che dolci. Contengono molte proteine e pochi grassi.Perchè i pancakes si rompono quando li... Read more...

Toast di Broccoli

INGREDIENTI> 150 grammi di broccolo> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)> 1 porzione di fiocchi di avena (30 g) = 3 cucchiai> 20 grammi di yogurt greco... Read more...

Crepes con farina di grano saraceno

INGREDIENTI> 140 grammi di farina di grano saraceno> 10 grammi di cacao amaro, in polvere> 4 cucchiaini da tè di olio di oliva extravergine (20 g)> 1 bicchiere piccolo di... Read more...

Crespelle salata con farina di riso - idea per pranzo fast

INGREDIENTI> 300 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato> 75 grammi di farina di riso> 40 grammi di farina di grano saraceno> 2 unità di uovo di gallina, intero... Read more...

Pancake LOW CARB - Cheto

INGREDIENTI> 120 grammi di albume d'uovo fresco> 20 grammi di farina di mandorle = 1 cucchiaio pieno> 20 grammi di farina di cocco> 5 grammi di eritritolo o zucchero di... Read more...

Pizza di lenticchie - gluten free

PORZIONILa pizza di lenticchie è una base composta di lenticchie rosse decorticate e acqua: fine degli ingredienti! Per insaporirla, potete aggiungere aglio e spezie preferite. Questa pizza è ovviamente senza... Read more...

Ravioli di Melanzane

PORZIONII ravioli vegan di melanzane sono un antipasto o un primo ripieno delizioso, morbido, proteico e cremoso. Naturalmente senza glutine, questi ravioli non sono preparati con pasta e farine ma... Read more...

Budino allo Yogurt con miele e lamponi - gluten free

PORZIONIIl budino allo yogurt con miele e lamponi è una preparazione quasi del tutto a freddo, senza forno e senza molte attese. Potete utilizzare qualsiasi tipo di yogurt ma quello... Read more...

Frittata di albumi alle verdure

INGREDIENTI> 150 grammi di albume d'uovo fresco> 1 cucchiaio da tavola (colmo) di parmigiano (10 g)> q.b di sale e pepe e/o altre spezie a piacere> 2 cucchiaini da tè... Read more...

Padellata di fagioli con carote e cavolo

PORZIONILa padellata di fagioli con carote e cavolo è un contorno semplice e decisamente saporito che può fare anche da secondo. Vegan e senza glutine, contiene tutte le ricche proteine... Read more...

Pollo saltimbocca

INGREDIENTI> 6 fette di pollo, petto, senza pelle (600 g)> 30 grammi di amido di mais> 12 foglie di salvia, fresca> 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine... Read more...

Budino burro di arachidi e albume

PORZIONIi budini al burro di arachidi sono semplicissimi e per farli ci vorranno pochissimi ingredienti e non occorrerà nessun addensante!INGREDIENTI> 150 grammi di albume d'uovo (pesato a crudo)> 1 bicchiere... Read more...

Chia Pudding Cheesecake ai mirtilli

INGREDIENTI> 15 grammi di semi di chia> 10 grammi di biscotti secchi tipo oro saiwa integrale (1biscotto=5gr)> 75 grammi di latte di soia o altro latte> 15 grammi di formaggio... Read more...

Tiramisù con Gallette e Yogurt Greco (GlutenFree)

INGREDIENTI> 150 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage> 20 grammi di gallette (2 gallette)> un po' di latte a scelta / acqua> 1 bustina di vanillina in polvere>... Read more...

Frittata di Fave con Cipolla rossa di Tropea (senza uova)

INGREDIENTI> 130 grammi di farina di Fave> 350 grammi di acqua> 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)> 1 unità grande di cipolla rossa bio> 1... Read more...

Crepes con farina di grano saraceno salate

INGREDIENTI> 330 grammi di farina di grano saraceno> 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)> 1 tazza... Read more...

Focaccia di Ceci con Asparagi selvatici

INGREDIENTI> 150 grammi di farina di ceci> 450 grammi di acqua tiepida> 1 grammo di sale da cucina> 15 grammi di olio di oliva extravergine> asparagi q.bPREPARAZIONE1. In una ciotola... Read more...

Frullato fragola e banana

INGREDIENTI> 150 grammi di fragole> 1 unità media di banana matura (120 g)> 150 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage> 100 grammi di latte senza lattosio tipo Zymil>... Read more...

Merluzzo alla provenzale

INGREDIENTI> 8 unità piccole di patate (800 g)> 4 unità di pomodori perini freschi> 800 grammi di merluzzo o nasello, tagliato in grossi pezzi> 1 cucchiaio da tavola di olio... Read more...

Insalata di quinoa, gamberetti e rucola

INGREDIENTI> 180 grammi di quinoa, cruda> 80 grammi di rucola tagliata grossolanamente> 260 grammi di pomodorini tagliati a metà> 20 grammi di capperi sott'aceto> 4 cucchiai da tavola di olio... Read more...

Patate saporite al cartoccio

PORZIONIEcco come preparare un secondo semplicissimo e completo, le patate al cartoccio, cotte al forno! Una ricetta semplice e nutriente che si realizza con pochi passaggi e adatta per qualsiasi... Read more...

Polpette vegan di quinoa

PORZIONILe polpette di quinoa sono un piatto vegan realizzato senza farine, senza pane e quindi senza glutine. 3 ingredienti vegetali che uniti creano un impasto sodo e modellabile, senza bisogno... Read more...

Biscotti Gluten-Free "Castagnotti"

PORZIONISono biscotti senza glutine fragranti e buonissimi. Naturalmente sono perfetti per essere gustati con il tè, provateli con il tè all'arancia!INGREDIENTI> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)>... Read more...

Yogurt con arance e mandorle

INGREDIENTI> 4 unità grandi di arance (800 g)> 350 grammi di yogurt intero bianco (senza zuccheri aggiunti)> 2 cucchiaini da tè (rasi) di zucchero a velo> 24 grammi di mandorlePREPARAZIONE1.... Read more...

Granola per la prima colazione

INGREDIENTI> 50 grammi di frutta secca (mandorle, nocciole, arachidi, anacardi, etc)> 50 grammi di semi di semi oleosi (zucca, lino, girasole, etc)> 3 cucchiai da tavola di olio di semi... Read more...

Tortina all'acqua al microonde

INGREDIENTI> 10 grammi di farina di avena> 5 grammi di farina di riso> 1 cucchiaio da tavola (raso) di cacao amaro, in polvere (5 g)> 8 grammi di eritritolo> 5... Read more...

Sformato di zucchine

PORZIONIPiatto molto versati per creare una base (no carbo) da farcire a piacere.INGREDIENTI> 3 unità di zucchine, crude (300 g)> 2 cucchiai da tavola (colmi) di parmigiano (20 g) o... Read more...

Piadina crepes agli spinaci e farina di avena

INGREDIENTI> 40 grammi di farina di avena> 70 grammi di albume d'uovo fresco> 40 grammi di acqua> 30 grammi di spinacino> q.b di sale da cucina e pepePREPARAZIONE1. lavare e... Read more...

Bastoncini Findus Fit

PORZIONIingredienti per 2 personeINGREDIENTI> 300 grammi di merluzzo surgelato> 60 grammi di polenta integrale/taragna (farina di mais, grammatura della farina)> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9... Read more...

Pancakes fit Salati

INGREDIENTI> 80 grammi di farina di frumento, integrale/avena> 40 grammi di farina di riso> 5 grammi di lievito in polvere> 1 grammo di sale da cucina> 150 grammi di albume... Read more...

polpette di patate e trota salmonata

PORZIONIDosi per 10 polpettineINGREDIENTI> 300 grammi di patate> 300 grammi di trota iridea d'allevamento , filetti> 100 grammi di pangrattato + il necessario per la panatura (per la versione glute-free:... Read more...

Torta al cocco (chetogenica)

PORZIONIDosi per 6 fette.INGREDIENTI> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)> 100 grammi di albume d'uovo fresco> 100 grammi di formaggio cremoso spalmabile, light> 30 grammi di farina... Read more...

Budino proteico

INGREDIENTI> 100 grammi di acqua> 100 grammi di albume d'uovo fresco> 15 grammi di cacao amaro, in polvere> stevia a piacere> 4 grammi di agar agar, secco> 10 grammi di... Read more...

Gnocchi di ceci con pesto di basilico e pinoli

INGREDIENTI> 350 grammi di ceci in scatola> farina di frumento, integrale quanto basta> 2 grammi di sale da cucina> 30 grammi di basilico, fresco> 2 cucchiai da tavola di olio... Read more...

Nuggets di pollo

PORZIONIDosi per 3 personeINGREDIENTI> 400 grammi di petto di pollo> 120 grammi di fiocchi di mais (cornflakes)> q.b di farina di riso> 1 unità di uovo di gallina, intero (50... Read more...

Polpettine di merluzzo

INGREDIENTI> 400 grammi di merluzzo surgelato> q.b di prezzemolo, fresco> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)> 100 grammi di succo di limone (circa il succo... Read more...

Chia pudding Vaniglia e Frutta

INGREDIENTI> 15 grammi di semi di chia> 75 grammi di bevanda alla soia/senza lattosio> 7.5 grammi di sciroppo di agave> 2.5 grammi di vaniglia, estratto> q.b di frutta (in media),... Read more...

Crepes dolce con farina di castagne

PORZIONINichel free Gluten free lattosio freeINGREDIENTI> 100 grammi di albume d'uovo> 100 grammi di acqua> 110 grammi di farina di castagne> 4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine... Read more...

Pancake Keto

PORZIONIingredienti per 3 pancakeINGREDIENTI> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)> 30 grammi di farina di mandorle> 2 grammi di eritritolo> 20 grammi di acqua> 2 grammi di... Read more...

Strudel di mele (nickel e gluten free)

INGREDIENTI> 130 grammi di farina di riso> 130 grammi di amido di riso> 200 grammi di farina di castagne> 80 grammi di olio di oliva extravergine> 2 grammi di sale... Read more...

Pan di Limone

PORZIONINichel free Gluten free Lattosio freeLa caratteristica principale di questo dolce è il deciso sapore di limone e la sua consistenza soffice come una nuvola. L’ingrediente segreto per realizzare questo... Read more...

Cantucci alle castagne

PORZIONIGluten free Lattosio freeINGREDIENTI> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)> 75 grammi di zucchero di canna, grezzo> 100 grammi di farina di riso> 75 grammi di farina... Read more...

Polpette di Tofu e Fagioli

INGREDIENTI> 150 grammi di fagioli in scatola cannellini> 125 grammi di tofu al naturale> 30 grammi di olive nere> 30 grammi di pomodori, secchi> 1 cucchiaio da tavola di olio... Read more...

Farinata di ceci con poco olio

PORZIONIDosi per 6 fette.INGREDIENTI> 250 grammi di farina di ceci> 700 ml di acqua> 1 grammo di sale da cucina> q.b di pepe nero> 2 cucchiai da tavola di olio... Read more...

Chia Pudding Tiramisù

INGREDIENTI> 15 grammi di semi di chia> 15 grammi di caffe' moka, in tazza> 65 grammi di latte di soia o altro latte a piacere> q.b di yogurt bianco magro... Read more...

Chia Pudding Fior di Fragola

INGREDIENTI> 15 grammi di semi di chia> 75 grammi di latte di soia o altro latte> 3 fragole, fresche> 2.5 grammi di sciroppo di agave> 1 vasetto grande di yogurt... Read more...

Budino banana e salsa ai lamponi

INGREDIENTI> 1 unità media di banana (120 g)> 100 grammi di bevanda alla soia> 70 grammi di lamponi> 20 grammi di sciroppo di agavePREPARAZIONE1. Facciamo cuocere la banana al forno... Read more...

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