News – tagged "Piatti Vegetariani" – Dr.ssa Michela Delucca

INGREDIENTI> 2 scatole piccole di ceci, cotti (senza aggiunta di grassi e sale) (300 g)> 150 grammi di cavolfiore> 50 grammi di olive taggiasche denocciolate in olio evo Esselunga> 1... Read more...

Ceci croccanti alla Paprika

PORZIONIDosi per 4 personeINGREDIENTI> 2 scatole piccole di ceci, cotti (senza aggiunta di grassi e sale) (300 g)> 1 cucchiaino di paprika in polvere> 1 cucchiaio da tavola di olio... Read more...

Burger vegan di cavolfiore e ceci

PORZIONII burger vegan di cavolfiore e ceci sono medaglioni compatti e gustosi, un secondo proteico low cost e senza glutine. Per ottenere un pangrattato senza glutine è infatti sufficiente frullare... Read more...

Crema di Carote Arrostite

PORZIONILa crema di carote arrostite è un accompagnamento delizioso, rustico, vegan e senza glutine. Semplicissima da preparare e ideale per smaltire le carote in dispensa, non solo è una salsa... Read more...

Toast di Broccoli

INGREDIENTI> 150 grammi di broccolo> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)> 1 porzione di fiocchi di avena (30 g) = 3 cucchiai> 20 grammi di yogurt greco... Read more...

Pizza di lenticchie - gluten free

PORZIONILa pizza di lenticchie è una base composta di lenticchie rosse decorticate e acqua: fine degli ingredienti! Per insaporirla, potete aggiungere aglio e spezie preferite. Questa pizza è ovviamente senza... Read more...

Ravioli di Melanzane

PORZIONII ravioli vegan di melanzane sono un antipasto o un primo ripieno delizioso, morbido, proteico e cremoso. Naturalmente senza glutine, questi ravioli non sono preparati con pasta e farine ma... Read more...

Parmigiana Light - Veg con Tofu affumicato

INGREDIENTI> 1000 grammi di melanzane> 350 grammi di passata di pomodoro> 250 grammi di tofu, affumicato> 20 foglie di basilico, fresco> 1 unità grande di cipolla, cruda (200 g)> 3... Read more...

Frittata di albumi alle verdure

INGREDIENTI> 150 grammi di albume d'uovo fresco> 1 cucchiaio da tavola (colmo) di parmigiano (10 g)> q.b di sale e pepe e/o altre spezie a piacere> 2 cucchiaini da tè... Read more...

Padellata di fagioli con carote e cavolo

PORZIONILa padellata di fagioli con carote e cavolo è un contorno semplice e decisamente saporito che può fare anche da secondo. Vegan e senza glutine, contiene tutte le ricche proteine... Read more...

Polpettine di broccoli senza uova

PORZIONILe polpette di broccoli sono bocconcini di verdura senza farine e senza uova, veloci e facili da preparare. Nell'impasto troverete una parte di broccolo cotto e morbido e una parte... Read more...

Frittata Vegan

PORZIONISe non avete in dispensa questi tre ortaggi distinti, potete naturalmente utilizzarne uno o due, oppure inserire cicoria e radicchi se amate un retrogusto lievemente amarognolo. Preparate la pastella di... Read more...

Frittata di Fave con Cipolla rossa di Tropea (senza uova)

INGREDIENTI> 130 grammi di farina di Fave> 350 grammi di acqua> 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)> 1 unità grande di cipolla rossa bio> 1... Read more...

Crepes con farina di grano saraceno salate

INGREDIENTI> 330 grammi di farina di grano saraceno> 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)> 1 tazza... Read more...

Focaccia di Ceci con Asparagi selvatici

INGREDIENTI> 150 grammi di farina di ceci> 450 grammi di acqua tiepida> 1 grammo di sale da cucina> 15 grammi di olio di oliva extravergine> asparagi q.bPREPARAZIONE1. In una ciotola... Read more...

Hummus rosa di barbabietola e ceci

PORZIONIL'hummus rosa di ceci e barbabietola è una ricetta velocissima che porta allegria in tavola. Sostituire talvolta la cena con un tagliere pieno di verdure crude è un toccasana per... Read more...

Fagioli in umido

INGREDIENTI> 250 grammi di fagioli in scatola120 grammi di fagioli, secchi> 1 unità grande di cipolla, cruda (200 g)> 1 unità di carote, crude (50 g)> 1 spicchio di aglio,... Read more...

Patate saporite al cartoccio

PORZIONIEcco come preparare un secondo semplicissimo e completo, le patate al cartoccio, cotte al forno! Una ricetta semplice e nutriente che si realizza con pochi passaggi e adatta per qualsiasi... Read more...

Polpette di lenticchie e cous cous

PORZIONILe polpette turche di lenticchie rosse sono un secondo piatto vegan, proteico e saziante. Non servono leganti come uova o altri addensanti, queste polpette contengono solo ingredienti non elaborati e... Read more...

Polpette vegan di quinoa

PORZIONILe polpette di quinoa sono un piatto vegan realizzato senza farine, senza pane e quindi senza glutine. 3 ingredienti vegetali che uniti creano un impasto sodo e modellabile, senza bisogno... Read more...

Chips di cavolfiore e parmigiano

PORZIONILe chips di cavolfiore e parmigiano si preparano a crudo in pochi minuti. E' sufficiente grattugiare cavolfiore e parmigiano con una grattugia a fori piccoli: scegliete pure i cavolfiori colorati... Read more...

Crepes di avena farcite con asparagi

PORZIONIDosi per 2 persone.INGREDIENTI> 250 grammi di latte di avena senza zuccheri (tipo Alce Nero) od altra bevanda vegetale> 120 grammi di farina di avena> q.b sale da cucina> 1... Read more...

Sformato di zucchine

PORZIONIPiatto molto versati per creare una base (no carbo) da farcire a piacere.INGREDIENTI> 3 unità di zucchine, crude (300 g)> 2 cucchiai da tavola (colmi) di parmigiano (20 g) o... Read more...

Piadina crepes agli spinaci e farina di avena

INGREDIENTI> 40 grammi di farina di avena> 70 grammi di albume d'uovo fresco> 40 grammi di acqua> 30 grammi di spinacino> q.b di sale da cucina e pepePREPARAZIONE1. lavare e... Read more...

Pancakes fit Salati

INGREDIENTI> 80 grammi di farina di frumento, integrale/avena> 40 grammi di farina di riso> 5 grammi di lievito in polvere> 1 grammo di sale da cucina> 150 grammi di albume... Read more...

Gnocchi di ceci con pesto di basilico e pinoli

INGREDIENTI> 350 grammi di ceci in scatola> farina di frumento, integrale quanto basta> 2 grammi di sale da cucina> 30 grammi di basilico, fresco> 2 cucchiai da tavola di olio... Read more...

Cotolette di zucca

INGREDIENTI> 100 grammi di polpa di zucca, al vapore (senza sale)> 130 grammi di farina di ceci> pangrattato quanto basta> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9... Read more...

Pizza proteica allo yogurt

INGREDIENTI> 140 grammi di farina di frumento, integrale> 150 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage> 1/2 cucchiaio di bicarbonato> q.b di succo di limone o aceto bianco> q.b... Read more...

Torta salata con crema di ceci e broccoli

INGREDIENTI> 200 grammi di farina di frumento, integrale> 80 grammi di acqua tiepida> 1 pizzico di bicarbonato> 1 cucchiaio da tavola di aceto (8 g)> 40 grammi di olio di... Read more...

Polpette di Tofu e Fagioli

INGREDIENTI> 150 grammi di fagioli in scatola cannellini> 125 grammi di tofu al naturale> 30 grammi di olive nere> 30 grammi di pomodori, secchi> 1 cucchiaio da tavola di olio... Read more...

Farinata di ceci con poco olio

PORZIONIDosi per 6 fette.INGREDIENTI> 250 grammi di farina di ceci> 700 ml di acqua> 1 grammo di sale da cucina> q.b di pepe nero> 2 cucchiai da tavola di olio... Read more...

Chia Pudding Tiramisù

INGREDIENTI> 15 grammi di semi di chia> 15 grammi di caffe' moka, in tazza> 65 grammi di latte di soia o altro latte a piacere> q.b di yogurt bianco magro... Read more...

Chia Pudding Fior di Fragola

INGREDIENTI> 15 grammi di semi di chia> 75 grammi di latte di soia o altro latte> 3 fragole, fresche> 2.5 grammi di sciroppo di agave> 1 vasetto grande di yogurt... Read more...

Roast di Cavolfiore

INGREDIENTI> 220 grammi di cavolfiore> 35 grammi di burro chiarificato> q.b di sale da cucina> q.b di pepe neroPREPARAZIONE1. Preriscalda il forno a 200°C. Nel frattempo, spunta e taglia il... Read more...

Tartine di cavolfiore

PORZIONILe tartine di cavolfiore sono un antipasto senza glutine e senza farine. Il sapore è delicato, il cavolfiore si sente appena: perfetto anche per chi non ama il gusto di... Read more...

Patatine di ceci, senza glutine, senza olio

PORZIONILe patatine di ceci sono una preparazione gustosa e irresistibile: una ricetta senza glutine e senza oli nè grassi.INGREDIENTI> 150 grammi di farina di ceci> 650 ml di acqua> q.b... Read more...

Patatine di polenta in friggitrice ad aria

PORZIONIDosi per 3 porzioni.INGREDIENTI> 150 grammi di polenta integrale/taragna (farina di mais, grammatura della farina)> 3 bicchieri medi di acqua (600 g)> q.b di sale da cucina> 10 grammi di... Read more...

Lenticchie speziate con finocchi arrostiti

PORZIONILe lenticchie speziate con finocchi rosolati sono un primo o un secondo piatto vegan senza glutine: un letto di legumi morbidi e cremosi su cui adagiare dei finocchi carnosi ben... Read more...

Cavolini schiacciati al forno

PORZIONII cavolini schiacciati al forno sono delle polpettine morbide create semplicemente con i preziosi cavolini di Bruxelles. Nella ricetta vi spieghiamo come schiacciarli, per rompere leggermente le fibre e ottenere... Read more...

Uovo al tegamino nella zucca

PORZIONIL'uovo al tegamino nella zucca è un occhio di bue ovvero un occhio di zucca, che unisce due sapori delicati, uno salato uno dolce in una commistione decisamente saporita.INGREDIENTI> 1/2... Read more...

Orzotto in crema di spianci

INGREDIENTI> 300 grammi di orzo, perlato> 500 grammi di spinaci> 1 unità piccola di cipolla, cruda (100 g)> 50 grammi di panna da cucina light (1 cucchiaio abbondante)> 20 grammi... Read more...

Crepes di spinaci e piselli

INGREDIENTI> 80 grammi di farina di frumento, tipo 0> 500 grammi di ricotta magra (tipo santa Lucia light etichetta verde)> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)> 1... Read more...

Curry di ceci e riso basmati

INGREDIENTI> 160 grammi di riso basmati> 360 grammi di ceci in scatola> 150 grammi di latte di cocco> 5 grammi di amido di mais (1 cucchiaino)> 10 grammi di olio... Read more...

Burgher di lenticchie e carote

INGREDIENTI> 200 grammi di lenticchie, secche> 150 grammi di carote> 200 grammi di riso integrale> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)> 10 grammi di olio di oliva... Read more...

Purè di fave e cicoria

PORZIONIUna ricetta vegan composta da pochi e sani ingredienti.INGREDIENTI> 400 grammi di fave decorticate> 3 foglie di alloro> 400 grammi di cicoria> 2 cucchiai da tavola di olio di oliva... Read more...

Chips di carote e parmigiano

PORZIONISolo due ingredienti e un po' di accortezze: durante la cottura in forno, fate attenzione che non brucino. Appena dorate, sono pronte! Lasciatele raffreddare perfettamente prima di sollevarle perchè quando... Read more...

Pancake con farina di ceci - gluten free

PORZIONIGluten-free Dosi per 1 persona.INGREDIENTI> 30 grammi di farina di ceci> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)> 50 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato o... Read more...

Frittata di ceci con verdure

PORZIONIgluten-freeINGREDIENTI> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)> 30 grammi di farina di ceci> verdura a piacere (zucchine, carote, etc..)> q.b di sale, pepe, spezie a piacerePREPARAZIONE1. Taglia... Read more...

Polpette di ceci

INGREDIENTI> 220 grammi di ceci in scatola (già cotti) scolati e sciaquati> 1 unità piccola di cipolla, cruda (100 g)> 10 grammi di senape> q.b di rosmarinoPREPARAZIONE1. Tritate un cipollotto... Read more...

Polpette di borlotti e patate

INGREDIENTI> 200 grammi di fagioli borlotti lessati sgocciolati> 150 grammi di patate> 1 cipollotto> q.b di sale, pepe, paprika, semi di sesamo> q.b di pan grattato> 2 unità di zucchine,... Read more...

Language

Language

Your cart is empty